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柘城县慈圣镇一养牛场的养牛大棚。

秋天，辣椒红是柘城田野里绚丽的色彩；而牛的叫声，则是柘城农村动人的音符。

近年来，柘城县把发展肉牛奶牛产业作为实施乡村振兴战略的重要抓手，以转变发展方式为主线，以实施肉牛奶牛产业工程为载体，围绕种植、养殖、加工、销售等关键环节，大力推进肉牛奶牛产业高质量发展。柘城县已经初步形成从秸秆回收、饲料加工、种牛繁育、屠宰分割、牛制品深加工等全产业链肉牛奶牛产业发展新格局。

目前，柘城全县肉牛存栏7.06万头，出栏4.11万头，年牛肉产量0.65万吨，年牛奶产量3.42万吨，柘城县被评为河南省养牛大县培育县。该县规划到2025年，全县肉牛存栏达到20万头，奶牛存栏达到2万头，全产业链产值达到100亿元。

坚持区域化布局，推动规模养殖。柘城县依托当地资源优势，坚持试点先行，发挥起台、惠济、洪恩等肉牛养殖产业先行乡镇的辐射带动作用，建设畜禽养殖示范基地，采取“企业+合作社+农户”模式，带动符合条件的乡镇发展肉牛养殖产业。目前，全县共培育莲旺牧业、万犇牧业、汇洋畜牧等大型肉牛繁育养殖基地7家，大型奶牛养殖基地1家，肉牛繁育合作社10家，存栏50头以上养牛场30家。牛规模养殖占比达68%，其中莲旺牧业已发展成为全省规模最大的单体肉牛母牛繁育基地。

坚持标准化生产，延伸产业链条。柘城县起草制定了柘城肉牛繁育养殖品种和饲料配方以及养殖管理标准，规划建设集肉牛屠宰、交易、加工、冷链等功能为一体的肉牛交易中心，实现肉牛产业“供、储、展、运、销”全链条无缝衔接。加紧实施“就地养殖就近屠宰、就近仓储和销售、变运牛为运肉”的产业链合理化工程，引导精深加工企业向柘城优势主产区集聚发展。加快建设加工基地，大力开发屠宰、分割肉、冷鲜肉、小包装及系列特色食品，正在建设投资6亿元的嘉豫牛羊集中屠宰及食品深加工项目，提升产品附加值。依托中牛集团，高标准建设投资24亿元的中原生态皮革产业园，深化皮制品加工销售，延伸肉牛产业链，全面叫响柘城肉牛品牌。

坚持精准化投入，提升发展效益。在规模养殖选址用地、融资等方面大力支持、重点倾斜，比如：依托粮改饲试点、肉牛基础母牛扩群增量及政策性保险、肉牛奶牛标准化建设、畜位补贴等项目，积极争取肉牛奶牛发展扶持资金；鼓励支持社会资金、金融资本，采用合作社担保、联户担保、种畜抵押等方式，加大对肉牛加工龙头企业、种牛场、合作社、养殖大户的信贷投放，解决融资难题。今年已累计发放养牛贷款3500万元。支持养殖场在合适养殖用地内优先选址，对存栏2000头以上、饲养规模存栏500头以上新建或扩建的肉牛养殖场，由县财政承担所需地租。县政府已经累计为8家肉牛养殖企业解决养殖用地1600亩，发放肉牛奶牛养殖各类补贴3050万元。

坚持循环化种养，实施综合利用。支持规模化肉牛奶牛养殖场建设粪便收集、贮运、处理和利用设施，加快构建生态循环种养模式，促进种养结合和资源循环利用。依托种养循环项目、资源化利用项目，切实抓好畜禽养殖粪污处理，推进畜牧产业转型升级，打造生态型环保型畜牧强县。目前，全县共建成5个大中型沼气设施，新建1家有机肥加工厂，年生产有机肥能力达到10万吨。

坚持社会化服务，加大科技支撑。柘城县鼓励、支持高等院校、科研单位和企业开展肉牛产业研究，提高肉牛产业的科技水平和利用效率。目前，该县已与中国农业大学肉牛研究中心、河南农大、商丘师院等高等院校开展了技术服务合作，建立了农牧养殖专项技术人才队伍，定期开展人才轮岗交流，举办农牧产业培训班和畜牧科普下乡等活动，着重人才引进和培育，强化科研能力，为养殖产业发展提供智力和人才保障。县政府聘请中国农业大学孟庆祥教授为该县养牛首席专家。同时，大力培育医药制造产业，以美兰生物为龙头，加快兽用疫苗和药物的研发、生产和销售，为全县肉牛奶牛养殖产业提供医疗保障。